ミニサイズの細長い食パン
5.5 x 5.5 x 16.5
３個のブロックが並んだ、クリームパンにしてみました。
３つずつに分けることができて
中にはカスタードクリーム。
あんぱんにするとか、３色にするとかしても面白いかも(^^
★レシピ覚書き。
材料（２本分）
＊強力粉——96g
＊砂糖——9g
＊無塩バター——9g
＊ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ——2.5g
＊塩——1g
＊生クリーム——22g
＊水——45g
準備
＊型にｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを塗っておく
作り方
■１次発酵まではHBで。スタート前に粉、砂糖、ドライイースト、生クリーム、水を入れてかるくまぜ、
それからバター、塩を入れてｽｲｯﾁ・ｵﾝ
■１次発酵がすんだら、ガス抜きを軽くして６分割。丸め直し、しめらせたﾌｷﾝをかぶせてベンチタイム20分。
■ガス抜きしながら10cm弱径の円形にのばしてから、クリームをたっぷりと乗せて、
包むようにしてしっかり閉じる。
■綴じ目を下にして型１本に３つずつ並べていれ、ラップを巻いて２次発酵。
■上の隙間が0.5〜1 cmくらいになったら、予熱しておいたオーブンで180度で18分
■型から出してさます。
↓ 小分けにして冷凍して使っています。
楽チンで美味しい(^^
ショートスリム２本につき、200gぐらい使用してます。
