材料（天板２〜３枚分）
＊無塩バター——100g
＊薄力粉——120g
＊卵白——2個
＊粉砂糖——80g
＊バニラエッセンス——少量

準備
天板に薄くバターを塗り、薄力粉をはたいて置く（どちらも分量外）
オーブンをあたためておく。
分量の薄力粉を振るっておく。

焼く
１.柔らかく戻したバターに粉砂糖を入れて、泡立て器でまぜ、バニラエッセンスを入れる。
２.「１」に卵白を少しずつ入れて、そのつど良くまぜてから、薄力粉も入れてまぜる。
５.絞りだし袋に入れて、天板に絞り出し、200度のオーブンで7〜9分、回りに焼き色がつくまで焼く。
６.基本は6センチくらいの棒状、丸くしたいときは渦巻きで。
７.焼く前に粉砂糖を降っても(^^
泡立て器だけだと、卵白２個分あるのでかなりツライかも。
卵白はくれぐれも少しずつ。多く入れると分離しちゃいます。
絞り出しはきれいにできなくてもOK、生地が緩んでから焼けるので（笑）
レシピによっては、メレンゲを別立てするのもあるけど
直接入れた方がボウルが汚れないので、お気に入りw