材料（18cmタルト型）
---ｼｭｸﾚ生地----（卵の都合で２台分）
＊卵------Mｻｲｽﾞ１個
＊無塩バター------130g
＊砂糖------90g
＊薄力粉------260g
---ﾌｨﾘﾝｸﾞ----
＊卵------Mｻｲｽﾞ１個
＊ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ------200g
＊砂糖------50g
＊生クリーム------100g
＊ｺｰﾝｽﾀｰﾁ------10g
＊ﾚﾓﾝ汁------大さじ１くらい
作り方
---ｼｭｸﾚ生地----
＊柔らかくしておいたバターをクリーム状に練って、砂糖を２＾３度に分けていれ、そのつどよくまぜる。
＊卵も数回に分けていれ、滑らかになるまでまぜる。
＊ふるっておいた薄力粉を入れて、練らないように、きるようにまぜる
＊ひとまとめになったら冷蔵庫で数時間休ませる。
（冷凍する場合はここで）
＊麺棒で３〜４ﾐﾘにのばして、タルト型（バターを塗っておく）にしきつめ、側面も貼付ける。
---ﾌｨﾘﾝｸﾞ----
＊やわらかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを練り、砂糖、生クリーム、卵の順でそれぞれ少しずつ入れて良くまぜる。
＊コーンスターチをだまにならないように広げていれてまぜる。
＊レモン汁を入れてまぜる。
ｼｭｸﾚ生地を入れた型にﾌｨﾘﾝｸﾞ流し入れて、170度にあたためておいたオーブンで１時間焼く。
あら熱がとれたら型からはずし、完全にさめてからさらに冷蔵庫で冷やして出来上がり。