準備
＊薄力粉はベーキングパウダーとあわせて、よく振るっておく。
＊オーブンをあたためておく（160〜170度）
＊くるみは少し色付くまで謂って荒く刻む。
＊バナナは７〜８ミリ角ぐらいに。
＊型にバターを塗り、小麦粉（分量外）をはたいておく。
＊バターと卵は室温に。（バターは柔らかくしておく）

作り方
■バターをハンドミキサー（または泡立て器）でよく練り、クリーム状にする。
■３回ぐらいに分けて砂糖45gを加えて、そのつどよく練る。
■卵黄をといて、少しずつ加え、その都度完全に生地に行き渡らせる。
■振るっておいた粉類を加え、へらでまぜる。
■別のボウルで少しずつ砂糖（65g）をくわえながら、メレンゲを作る（ひょろっと立つ程度）
■メレンゲの1/4をバター生地に加えて、まざったら残りのメレンゲを加えてまぜる。
　メレンゲを潰さない程度だったらハンドミキサーも可。
■バナナ、クルミをくわえてへらでまぜる。
■型に入れて、あたためておいたオーブンで45〜50分焼く。
■熱いうちに型から外し、ブランデーやコアントローなどを塗って、きっちりラップでくるんで二日我慢！（４日待てればbetter(^^）
■食べる直前に粉砂糖をふって。